[燕报]小寒时节一些菌类食物定要多吃这

    1.香菇：香菇是一种食用真菌，因含有一种特有的小寒香味物质——香菇精  ，构成共同的时节菇香，所以称为“香菇” 。定多香菇具有高蛋白、吃菌低脂肪
、类食多糖 、小寒多种氨基酸和多种维生素的时节养分特色，因含有一般食物中稀有的定多伞菌氨酸 、口蘑酸等，吃菌滋味特别鲜美 ，类食素有“菇中之王”、"蘑菇皇后” 、“蔬菜之冠”、“植物皇后”的美称
。

    香菇味甘 ，性平，入肝、胃经，具有补肝肾、健脾胃、益气血、化痰理气
、益智安神等成效
。香菇中含腺嘌吟、胆碱 、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压
 、降胆固醇  、降血脂的效果，又可防备动脉硬化
、肝硬化等疾病。

    2.金针菇：金针菇因形似金针 ，故名金针菇 ，滋味鲜美 ，养分丰厚，是深受人们喜欢的食用菌之一。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝
、益肠胃、抗癌等成效。金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称“增智菇”
。

    常常食用金针菇，有反抗疲惫、抗菌消炎 、铲除重金属盐类物质 、抗肿瘤的效果 ，还能降胆固醇 、防备肝脏疾病和胃肠道溃疡、防治心脑血管疾病等 。十分合适气血缺乏 、养分不良的白叟 、儿童
、癌症患者 、肝脏病及胃肠道溃疡 、心脑血管疾病患者食用。但因其性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

    3.茶树菇：茶树菇含很多抗癌多糖，有很好的抗癌效果，人们把它称作“中华神菇” 、“抗癌斥候” 。茶树菇还有抗衰老、补肾滋阴、健脾胃、进步人体免疫力、增强人体防病才能的成效，常食可起到抗衰老、美容等效果 。别的，茶树菇对肾虚尿频
、水肿、气喘
，特别小儿低热尿床，有共同效果。